Au cœur du Valpolicella Classico, près du charmant village de San Giorgio, la famille Savoia perpétue depuis trois générations une tradition viticole de grande qualité. Sur un petit vignoble de 5 hectares conduit en agriculture durable, elle produit environ 22 000 bouteilles par an. Ce domaine familial se distingue par une recherche constante de typicité, signant des vins qui expriment fidèlement l’âme du terroir. L’appassimento — méthode traditionnelle de séchage des raisins avant fermentation — y occupe une place centrale, conférant complexité, concentration et authenticité aux cuvées, notamment aux Amarone et Ripasso. Précision, passion et enracinement familial résument l’esprit de ce domaine discret mais emblématique de la Vénétie.