Azienda Agricola Coali
Pipioni Valpo
2015
- Agneau
78.44$ | ÉCONOMISEZ 7,84$
70.60$
9 caisses disponibles
Information sur le domaine
Au cœur du Valpolicella Classico, près du charmant village de San Giorgio, la famille Savoia perpétue depuis trois générations une tradition viticole de grande qualité. Sur un petit vignoble de 5 hectares conduit en agriculture durable, elle produit environ 22 000 bouteilles par an. Ce domaine familial se distingue par une recherche constante de typicité, signant des vins qui expriment fidèlement l’âme du terroir. L’appassimento — méthode traditionnelle de séchage des raisins...
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Élaboration du produit
La Cantina Coali signe sur le grand millésime 2018 cette cuvée basée sur la Corvina pour 60%, accompagné de ses deux suspects habituels, Corvinone et Rondinella. Tirée des plus belles parcelles, Il Pipioni met plus de six ans avant de voir le jour. Rubis profond mystérieux sur nuances grenat, les arômes hyper complexes de cerises cuites, prunes, balsamiques, anis et j’en passe vous parsème le bulbe olfactif. Fraîcheur et puissance s’entremêlent pendant que des tanins veloutés séduisent vos papilles et que des saveurs de fruits cuits, de balsamiques et chocolat s’éternisent en finale au risque d’induire de profonds frissons dans l’échine.