Azienda Agricola Coali
Carlin Valpolicella Ripasso
2016
- Agneau
66,56$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Au cœur du Valpolicella Classico, près du charmant village de San Giorgio, la famille Savoia perpétue depuis trois générations une tradition viticole de grande qualité. Sur un petit vignoble de 5 hectares conduit en agriculture durable, elle produit environ 22 000 bouteilles par an. Ce domaine familial se distingue par une recherche constante de typicité, signant des vins qui expriment fidèlement l’âme du terroir. L’appassimento — méthode traditionnelle de séchage des raisins...
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Élaboration du produit
Né du grand millésime 2016, ce Ripasso Superior talonne de près son grand frère Amarone par sa richesse et sa puissance. D’abord trois mois sur le marc d’amarone fraîche, puis 54 mois d’affinage en fûts. Rubis profond mystérieux et opaque, les puissants arômes de cerises cuites, amaretto, épices douces, balsamiques percutent. L’attaque est tissée serrée mais reste fraîche pendant que des tanins joufflus séduisent vos papilles et que des saveurs de fruits cuits, d’anis, de poivre et de pivoines s’éternisent en bouche. Un vin élégant.