Le domaine De Stefani, situé dans les collines de Conegliano et Refrontolo, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, est reconnu depuis 1918. On ne sait si Ernest Hemingway a puisé son inspiration pour Adieu aux Armes dans les vins du domaine, mais il reçut des soins ici après avoir été gravement blessé durant la Première Guerre mondiale. Aujourd’hui, le domaine de 28 hectares est dirigé par Alessandro De Stefani, titulaire d’un doctorat en œnologie. Depuis 1990, il perfectionne des cuvées d’exception, allant du Prosecco Valdobbiadene Supérieur DOCG à la Melanotte DOCG, en passant par Colli di Conegliano DOCG, tout en mettant en valeur les cépages autochtones. Depuis 2013, un chai ultra-moderne permet une manipulation des vins ultra-soignée dans le respect de l’agriculture durable. Les vins du domaine, et en particulier ses quatre sélections parcellaires, sont salués par la presse spécialisée, notamment par le Wine Advocate qui a attribué à la maison l’étoile tant convoitée en 2019. Le domaine De Stefani est une des maisons-signatures de la Vénétie, alliant tradition et qualité d’une manière remarquable.