De Stefani
Kreda
2021
- Agneau
- Boeuf
78,75$
2 caisses disponibles
Information sur le domaine
Le domaine De Stefani, situé dans les collines de Conegliano et Refrontolo, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, est reconnu depuis 1918. On ne sait si Ernest Hemingway a puisé son inspiration pour Adieu aux Armes dans les vins du domaine, mais il reçut des soins ici après avoir été gravement blessé durant la Première Guerre mondiale. Aujourd’hui, le domaine de 28 hectares est dirigé par Alessandro De Stefani, titulaire d’un doctorat en œnologie. Depuis 1990, il...
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Élaboration du produit
C’est une parcelle nommée KREDA (Argile en patois local) encastrée dans le terroir argilo-calcaire de La Ronche (Piave) qui voit naître cette cuvée, une étoile de la production De Stefani. Vénérable cépage déjà connu il y a plus de 2000 ans dans cette région sous l’influence double des Dolomites et de l’Adriatique, le Refosco del Pedonculo Rosso vole ici la vedette. Puissance aromatique, élégance et raffinement. La robe rubis foncé aux touches violacées dégage des arômes de fruits mûrs, prunes à l’eau-de-vie en tête, violettes, muscade, sous-bois et cuir. L’acidité vive vient équilibrer l’alcool qu’on sait puissant et la trame tannique plutôt soyeuse et joufflue contribue à cette sensation harmonieuse au palais. Une longue cascade de saveurs fruitées et confiturées vient clore la démonstration. Rien d’étonnant à ce que cette cuvée ait été sacrée Meilleur Refosco d’Italie en 2023. Un vin de très belle qualité!