Château Roquefort est un emblème de l’Entre‑deux‑Mers, situé à environ 20 km de Saint‑Émilion. Repris par la famille Bellanger en 1976, le domaine s’appuie sur un riche patrimoine historique : dolmen néolithique, château fort du XIIIᵉ siècle, colombier, et chartreuse du XVIIIᵉ siècle. Aujourd’hui, il couvre 240 ha d’un ensemble varié : vignes, bois, prairies — tous gérés pour la biodiversité et la viticulture durable . Le vignoble de 100 ha, dont les vins blancs sont en reconversion bio, est planté sur des sols argilo‑calcaires et des plateaux de calcaire. Il produit des rouges à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon et Franc, reconnus pour leur puissance et rondeur, et des blancs fruités, frais et minéraux à base de Sauvignon et Sémillon. La vinification, réalisée en collaboration avec la Faculté d’œnologie de Bordeaux, combine macération à froid, élevage partiel en barriques pour les rouges, et cuves inox climatisées pour les blancs, afin de préserver toute leur expression aromatique. Les visiteurs peuvent découvrir le domaine en français ou anglais, visiter les chais historiques, déguster sur place, participer à des événements, et même goûter les spiritueux maison. Le site a reçu en 2019 le prix “Best of Wine Tourism – Architecture et Paysage”.