Quinta Da Pacheca
Old Tawny 40 Years
343,75$
1 caisse disponible
Information sur le domaine
« Pacheca » était le surnom donné à Dona Mariana, femme de caractère et première propriétaire de cette quinta emblématique, exploitée dès 1738 — soit vingt ans avant la fameuse délimitation du Douro par le Marquis de Pombal. Le domaine couvre aujourd’hui 75 hectares de vignes en terrasses sur les pentes abruptes de la rive sud du Douro, près du hameau de Cambres. Depuis 1977, la famille Serpa Pimentel gère la propriété. Cette année, millésime exceptionnel, marque aussi un...
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Notes sur le produit
Les Portos Tawny avec indication d’âge (10, 20, 30, 40 ans d’âge ou plus) sont plus complexes et plus concentrés. L’âge indiqué est la moyenne approximative des âges des Portos assemblés après élevage en fûts de chêne (minimun 5 à 7 ans en fût)
Élaboration du produit
Le Porto Tawny Pacheca 40 ans est issu de plusieurs Portos vieillis pendant de nombreuses années dans de vieux fûts de 550 litres, dans les chais de Quinta da Pacheca. Au cours de l'élevage, le vin perd sa couleur, prenant la couleur ambrée-auburn caractéristique des vieux Portos.
Notes de dégustation
Ce vin se présente avec un arôme intense de raisins secs et de caramel. En bouche, il révèle une délicate complexité de chocolat, de caramel et de raisins secs avec la persistance que seul un vieux vin atteint.