Domaines Fabre
Iris de laride
2016
- Agneau
- Volaille
68.75$ | ÉCONOMISEZ 6,88$
61.87$
10 caisses disponibles
Information sur le domaine
Depuis 2007, Vincent Fabre et son épouse ont repris la direction du domaine familial, patiemment constitué depuis les années 1960 dans le Haut-Médoc. La pierre angulaire en est le Château Lamothe-Cissac, dont les vignes apparaissent déjà dans les registres royaux sous Louis XIV. À ce noyau se sont ajoutés six autres châteaux, tous situés en Haut-Médoc. Aujourd’hui, la famille gère 92 hectares en culture raisonnée. Rares sont les familles médocaines à assurer l’intégralité...
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Élaboration du produit
Les domaines Fabre ont acquis les 15 hectares du Château Laride en 1976. La cuvée Iris est vinifiée à partir des parcelles de vieilles vignes du domaine où le cabernet Sauvignon domine. Dans ce millésime exceptionnel, Iris excelle. Robe grenat foncé brillante et nez de mûres, de noix de muscade, de pain grillé et chocolat amer. Equilibre et concentration en bouche, entre une attaque fraîche, des tanins fermes et gras et ces saveurs caractéristiques de fruits noirs mûrs et épices douces, le tout se concluant sur une longue finale fruitée. Bref volume, finesse et concentration. Dans ce bordelais trop souvent gourmand, voilà un digne ambassadeur doublé d’un superbe rapport qualité-prix.