Depuis 2007, Vincent Fabre et son épouse ont repris la direction du domaine familial, patiemment constitué depuis les années 1960 dans le Haut-Médoc. La pierre angulaire en est le Château Lamothe-Cissac, dont les vignes apparaissent déjà dans les registres royaux sous Louis XIV. À ce noyau se sont ajoutés six autres châteaux, tous situés en Haut-Médoc. Aujourd’hui, la famille gère 92 hectares en culture raisonnée. Rares sont les familles médocaines à assurer l’intégralité de la production, de la vigne à la commercialisation. Cette indépendance permet aux Fabre de proposer des vins fidèles à leur terroir, portés par un excellent rapport qualité-prix et un profond respect du métier de vigneron.