Domaines Fabre
Château Le Chêne
2022
- Apéro
- Agneau
- Volaille
36,00$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Depuis 2007, Vincent Fabre et son épouse ont repris la direction du domaine familial, patiemment constitué depuis les années 1960 dans le Haut-Médoc. La pierre angulaire en est le Château Lamothe-Cissac, dont les vignes apparaissent déjà dans les registres royaux sous Louis XIV. À ce noyau se sont ajoutés six autres châteaux, tous situés en Haut-Médoc. Aujourd’hui, la famille gère 92 hectares en culture raisonnée. Rares sont les familles médocaines à assurer l’intégralité...
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Élaboration du produit
Cabernet sauvignon et merlot dominent l’encépagement du château entré dans le giron des Domaines Fabre en 1982. Ici, les graves argileuses donnent naissance à une cuvée d’un rubis profond aux riches arômes de petits fruits rouges et d’épices douces mélangées. Dans ce millésime exceptionnel en Haut-Médoc, Le Chêne se surpasse. Equilibre réussi entre belle fraîcheur et une structure ample appuyée par des tanins souples le tout menant à une finale fruitée fort agréable. Délicat, séduisant et attractif. A ce prix, comme le disait si bien Jean-Luc Picard (vigneron à ses heures): "Toute résistance est futile".