De Stefani
Soler
2020
- Agneau
- Boeuf
50,00$
2 caisses disponibles
Information sur le domaine
Le domaine De Stefani, situé dans les collines de Conegliano et Refrontolo, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, est reconnu depuis 1918. On ne sait si Ernest Hemingway a puisé son inspiration pour Adieu aux Armes dans les vins du domaine, mais il reçut des soins ici après avoir été gravement blessé durant la Première Guerre mondiale. Aujourd’hui, le domaine de 28 hectares est dirigé par Alessandro De Stefani, titulaire d’un doctorat en œnologie. Depuis 1990, il...
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Élaboration du produit
"Solèr". C’est ainsi que les anciens désignaient les chambres où les grapes sont asséchées. Voici un assemblage hors du commun de 5 cépages à parts égales, spécialité-phare de la maison. D’une part le marzemino et le refosco vinifiés amarone: post vinification ils rejoignent les trois francais vinifiés trado. Résultats: Un vin hors normes débordant de saveurs et riche à souhait. Rubis foncé vif aux touches violacées, haute complexité aromatique cerises noires, balsamique, épices douces, roses. Équilibre remarquable où les tanins qu’on attendaient brutaux sont plutôt musclés et soyeux. L’allonge des saveurs gâteau aux fruits chocolatées s’éternise. Un vin superbe!