Domaines Les Sibu
CDR Vilage Sablet rouge
2020
- Boeuf
33,43$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Dans le Vaucluse, entre Gigondas et Vaison-la-Romaine, le domaine Les Sibu s’étend sur 27 hectares, répartis entre les AOC Gigondas, Vacqueyras, Séguret et Côtes du Rhône Villages. Situé autour du village de Sablet, au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail, ce domaine est avant tout une aventure familiale. Depuis 2015, trois générations de la famille Alazar unissent leurs savoir-faire pour forger l’identité du domaine. Autrefois destiné à la production coopérative, le...
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Élaboration du produit
Parmi les 95 villages qui forment l’AOC Cotes du Rhône Villages, 18 se distinguent par leurs normes exigeantes et pour cause. Voici un Sablet d'un très bon rapport qualité-prix, qui charme d’emblée tant par sa robe rubis quasi opaque que par ses arômes suaves de caramel et de poivre blanc sur une fruitée de framboise et de groseille cuites. Une bouche souple, onctueuse, dotée de tanins doux et d’une fine fraîcheur en soutien. Tout est équilibre dans ce rouge persistant, à la fois flatteur, élégant et gourmand. On atteint un sommet ici en matière de buvabilité. Bonne dégustation!