Domaines Lamblin & Fils
Chablis 1er Cru Fourchaumes
2020
- Barbecue
- Fruits de mer
99,06$
8 caisses disponibles
Information sur le domaine
À Maligny, au cœur du vignoble chablisien, douze générations se sont succédé depuis 1690 à la tête de ce domaine familial. Aujourd’hui, Michel, Didier et leurs fils poursuivent l’aventure, cultivant la vigne en lutte raisonnée. Le domaine s’appuie sur des parcelles prestigieuses : deux Grands Crus et trois Premiers Crus sur l’appellation Chablis. Soucieux de diversifier leur offre tout en restant fidèles à l’excellence, ils ont développé une activité de négoce...
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Élaboration du produit
Parmi les 89 "climats" en Premiers Crus, Fourchaume puise ses racines sur la rive droite du Serin et tutoies les Grands Crus de par sa proximité de terroir. Au terme de six mois d’élevage sur lies fines, ce Fourchaume donne toute la mesure de son terroir; pommes, poires, acacia et tilleul, haute minéralité, amplitude et fraîcheur. Salinité et fruité accompagnent une finale tout en crescendo. Bref, élégance, générosité et finesse.