Casetta Fratelli
Barolo
2016
- Agneau
- Boeuf
85,00$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Depuis 1725, la famille Casetta est enracinée dans les collines ondulantes des Langhe et du Roero, inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO, berceau de certains des plus grands vins d’Italie. Aujourd’hui, Ernesto Casetta dirige l’exploitation familiale, forte de 30 hectares de vignes répartis sur neuf des appellations les plus emblématiques du Piémont : Barolo, Barbaresco, Nebbiolo d’Alba, Moscato d’Asti, entre autres. Apôtre d’une viticulture durable, il produit chaque...
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Notes sur le produit
Bouquet intense, notes de rose séchée et de baies sauvages. Légèrement épicé. Austère, élégant et harmonieux, riche en arômes persistants qui se dévoilent progressivement. Un vin complexe, en constante évolution, capable de garantir des sensations uniques. Grande structure, conçu pour durer longtemps.
Élaboration du produit
Les vendanges sont faites à la main, avec une sélection rigoureuse des grappes qui sont ensuite placées dans de petites caisses. La fermentation est traditionnelle, à température contrôlée, pendant environ 10 à 15 jours. Elevage en grands fûts de chêne de Slavonie, suivi d'un affinage en acier jusqu'à la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Bouquet intense, notes de rose séchée et de baies sauvages. Légèrement épicé. Austère, élégant et harmonieux, riche en arômes persistants qui se dévoilent progressivement. Un vin complexe, en constante évolution, capable de garantir des sensations uniques. Grande structure, conçu pour durer longtemps.