Italo Cescon
Raboso Cescon
2016
- Volaille
- Boeuf
39,69$
Information sur le domaine
Établi depuis plus de 65 ans, le domaine Cescon s'étend sur 80 hectares répartis entre les DOC Piave, Frioul et Valpolicella, dont plusieurs parcelles en agriculture biologique. La famille Cescon est profondément attachée à la valorisation du terroir et à la promotion des cépages autochtones. Leurs vins, réputés pour leur forte personnalité, ont permis à la cuvée phare "Madre" de recevoir depuis près de dix ans le prestigieux "Tre Bicchieri" du Gambero Rosso. L’attention portée...
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Élaboration du produit
Natif de la Vénétie, le caractère particulièrement fruité de ce cépage cultivé depuis le 17e siècle trouve ici une juste expression. Rubis foncé brillant, bouquet de prunes, mûres et cerises noires qu’accompagnent les épices douces vanille, muscade et fenouil. De corps moyen, marqué par la fraîcheur, des tanins enrobés et de riches saveurs de petits fruits noirs sur des notes de pain grillé et poivre forment une palette gourmande à souhait. Bref, équilibre et élégance dû aux 30 mois d’élevage sous fûts de 3e remplissage. Un cépage authentique des collines de la Vénétie à découvrir!