Mendieta Osaba
mendi, osaba
2020
- Agneau
- Volaille
Information sur le domaine
Au cœur de la Rioja Alavesa, le domaine familial Mendiata Osaba cultive 15 hectares de vignes en agriculture biologique depuis 2016. Certifié « single estate », il fait partie de l’élite des domaines de la région. Ses vieilles vignes, dont certaines ont jusqu’à 70 ans, sont exposées plein sud entre 300 et 600 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires. Cette combinaison unique donne des vins équilibrés, puissants et parfaitement adaptés à un vieillissement en cave.
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Élaboration du produit
Osaba Mendía est un vin rouge vibrant qui exprime le caractère unique de son terroir. Il s’ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, enrichis de notes florales et d’épices subtiles. En bouche, il est moyennement corsé, avec une texture douce, une acidité équilibrée et des tanins fins et soyeux qui apportent structure et élégance. Sa complexité se déploie pour offrir une finale longue et satisfaisante. Parfait pour accompagner viandes grillées, légumes rôtis et fromages affinés, ce vin reflète l’essence de la philosophie viticole de Mendieta Osaba.