Maison Meyer
Riesling
2023
- Fruits de mer
- Volaille
- Poisson
Information sur le domaine
Au centre de l’Alsace, au pied du Château du Haut‑Koenigsbourg, le Domaine Sainte Joie s’étend sur environ 32 ha de sols argilo‑calcaires et granitiques, avec des vignes d’un âge moyen de 30 ans. La passion viticole anime successivement Claudine, Hubert, Gilles et Noémie Meyer Ferré, qui ont façonné l’histoire du domaine : structuration en 1992, conversion à l’agriculture biologique et biodynamique en 2012, création du domaine en 2022, puis extension à Bergheim...
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Élaboration du produit
Vin en agriculture biologique.
Notes de dégustation
Le vin présente une couleur jaune or. Il laisse éclater une intensité aromatique soutenue, on y trouve une synthèse de notes fruitées, florales et minérales de pierre mouillée. On reconnaît très vite les notes de zestes d’agrumes comme le kumquat alors que le côté floral fait apparaître des arômes de fleurs blanches fugaces telles que l’aubépine. En bouche, il est droit et fait preuve d’une grande subtilité. Son attaque vive prend ensuite la bouche sur la largeur. Ce vin présente une très belle profondeur et des arômes complexes où l’on retrouve ceux du nez ainsi que des notes Miellées.