rabia raboso riserva 2023

Italo Cescon

rabia raboso riserva
2023

  • Barbecue
  • Agneau
  • Volaille
  • Boeuf
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Vénétie
Appellation
Piave
Qualité
Riserva
Cépage(s)
Raboso 100 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Établi depuis plus de 65 ans, le domaine Cescon s'étend sur 80 hectares répartis entre les DOC Piave, Frioul et Valpolicella, dont plusieurs parcelles en agriculture biologique. La famille Cescon est profondément attachée à la valorisation du terroir et à la promotion des cépages autochtones. Leurs vins, réputés pour leur forte personnalité, ont permis à la cuvée phare "Madre" de recevoir depuis près de dix ans le prestigieux "Tre Bicchieri" du Gambero Rosso. L’attention portée...

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Élaboration du produit

Rubis foncé, cette cuvée-phare de CESCON produite à partir du cépage local Raboso, démarre sur des arômes prononcés de cerises noires, d’épices douces et de violettes sur une trame de sous-bois. L’attaque est riche, forte amplitude en bouche mais sans lourdeur grâce à des tanins plutôt discrets et une fraîcheur soutenue où pointent nettement les saveurs de cerises, réglisse noire et mûres. Très longue finale fruitée qui permet de glisser vers un moment de méditation.