Amarone della Valpolicella 2021

Dacastello - Le Clivie

Amarone della Valpolicella
2021

  • Pâtes
  • Agneau
  • Boeuf
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Région
Vénétie
Appellation
Amarone della Valpolicella
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Corvina 65 %
Corvinone 15 %
Rondinella 20 %
Pourcentage d'alcool
15%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
4.2 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Le Clivie est la collection prestige de Dacastello Vini Pregiati. Chaque vin est issu de terroirs rigoureusement sélectionnés à travers l’Italie et met en valeur les cépages emblématiques de leur région d’origine. La gamme illustre la volonté de Dacastello de proposer des cuvées authentiques, élégantes et fidèles à la tradition viticole italienne. Avec Le Clivie, Dacastello signe une gamme raffinée, reflet de la richesse et de la diversité des vignobles italiens. Chaque...

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Élaboration du produit

L'Amarone della Valpolicella D.O.C.G. est un vin rouge sec et puissant, élaboré selon la méthode traditionnelle de l'appassimento, où les raisins sont séchés avant la fermentation pour concentrer leurs arômes et sucres. Sa robe rouge grenat profonde précède un nez complexe de fruits secs, de cerise confite, de prune, de cacao et de notes épicées. En bouche, il est ample, velouté, avec des tanins bien intégrés et une finale longue et chaleureuse. Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rôties, du gibier, des fromages affinés ou peut être dégusté seul en vin de méditation.