Bodegas Enguera
Sueno De Megala
2020
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
En 1999, Don Pedro a réalisé son rêve en construisant un domaine viticole à Enguera. Un domaine familial dédié à la production de vins en bouteille de grande qualité, reflétant fidèlement les caractéristiques du sol et du climat de Fontanars dels Alforins. En 2002 Juan Iglesias Jiménez, gendre de Pedro, a pris la direction de l'entreprise. Avec son épouse, María Cruz Pérez Herrero, ils ont inauguré cette seconde génération de vignerons et, grâce à leur enthousiasme et leur...
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Notes sur le produit
Sueño de Megala est un de ces vins à déguster dès maintenant ou à garder en bouteille pendant 10 ans afin d’en apprécier l’évolution.
Élaboration du produit
Marselan de Casa Corones. Issu d’un vignoble en culture sèche âgé de 20 ans. Macération préfermentaire à froid pendant 5 jours, avec des remontages doux deux fois par jour, suivie d’une macération post-fermentaire de 30 jours. Élevage de 15 mois en fûts de chêne français de deuxième à quatrième utilisation.
Notes de dégustation
Vin méditerranéen très particulier, au nez très expressif qui conserve une belle fraîcheur. On y retrouve des notes de fruits frais, cerise, petits fruits rouges, ainsi que de subtiles notes florales de œillet. On distingue également une belle palette d’épices : arômes de garrigue, thym, réglisse et légères notes de poivre blanc. Le bois toasté et fumé reste en arrière-plan.En bouche, le vin est très concentré, doux, avec des tanins souples et très bien polis.