Bodegas Enguera
Finca Enguera Blanc
2025
- Apéro
- Pâtes
- Salade
- Fruits de mer
- Volaille
- Poisson
Information sur le domaine
En 1999, Don Pedro a réalisé son rêve en construisant un domaine viticole à Enguera. Un domaine familial dédié à la production de vins en bouteille de grande qualité, reflétant fidèlement les caractéristiques du sol et du climat de Fontanars dels Alforins. En 2002 Juan Iglesias Jiménez, gendre de Pedro, a pris la direction de l'entreprise. Avec son épouse, María Cruz Pérez Herrero, ils ont inauguré cette seconde génération de vignerons et, grâce à leur enthousiasme et leur...
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Notes sur le produit
Bien qu’il soit prêt à être apprécié dans sa jeunesse, quelques années en bouteille permettront d’augmenter son intensité et son volume. Les arômes fruités et floraux évolueront vers d’élégantes notes de miel, de pain grillé et de beurre.
Élaboration du produit
Le Verdil, le cépage blanc le plus renommé du vigoble. Issus de vignes âgées de 20 ans. Les vendanges ont eu lieu de nuit et les raisins ont été rapidement transportés au chai afin de préserver les arômes variétaux. Le moût est resté en contact avec les pellicules pendant environ 7 à 8 heures. Par la suite, la fermentation s’est déroulée à 12 °C.
Notes de dégustation
Belle robe pâle aux reflets jaune clair. Le vin se distingue par une grande élégance au nez. On y retrouve des arômes floraux de jasmin et de fleur d’amandier, accompagnés de nombreuses notes fruitées telles que l’ananas, la pomme verte et la prune verte. De légères touches d’agrumes rappelant le citron sont également présentes. En bouche, c’est un vin parfaitement équilibré, avec une belle présence et une excellente acidité. Le vin possède une grande minéralité, évoquant une journée ensoleillée à Fontanars dels Alforins.