Bodega Vistalba
Tomero, cuartel 41
2019
- Volaille
- Boeuf
Information sur le domaine
Bodega Vistalba, fondée en 2003 par Carlos Pulenta à Mendoza, incarne l’union entre tradition viticole et innovation. La cave, construite selon un système gravitaire unique, permet une vinification naturelle respectueuse du fruit. Ses vins sont issus de cépages nobles cultivés dans les meilleurs terroirs de Luján de Cuyo et de la vallée de Uco. Les collections Vistalba, Tomero et Progenie expriment la richesse du Malbec, du Cabernet Sauvignon, du Bonarda et du Cabernet Franc, tandis...
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Élaboration du produit
Le Tomero Cuartel 41 Malbec 2018 est une expression puissante et élégante issue d’un seul terroir dans la vallée d’Uco, Mendoza. Sa robe dense et violacée annonce un nez riche en fruits noirs — mûre, cassis, prune — rehaussé de graphite, tabac, épices exotiques et fines notes florales‑herbales. En bouche, il étonne par une opulence fruitée mêlée de chocolat noir, réglisse et nuances fumées. Les tanins, soyeux mais fermes, sont soutenus par une acidité vivifiante, tandis que l’élevage en fût français apporte des touches toastées et une minéralité subtile . La longue finale chaleureuse développe des accents de café torréfié et de minéralité, signe d’une structure riche et harmonieuse . Accord idéal avec agneau rôti, plats mijotés, gibier ou fromages affinés. Ce millésime, doté d’un potentiel de garde de 8–12 ans, se dégustera aussi bien dès maintenant qu’après un certain vieillissement.